Bolillos, teleras y cuernos a las nubes

Por: Lilia Arellano / 13 agosto, 2015

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La Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan (Anpropan) advirtió que el precio del pan blanco y de dulce aumentará entre 8 y 10 por ciento en noviembre, debido al impacto del dólar en los insumos. El año pasado, el pan de dulce tuvo un ajuste de precios al alza como consecuencia del 8 por ciento de impuesto, que se aplicó a los productos con alto contenido calórico.

Ahora, la razón es que productos que se emplean para elaborar el pan se negocian en el mercado de futuros, como es el trigo y la melaza, cuyos pedidos se hacen al precio actual del dólar, que está en más de 16 pesos, señaló Amador Méndez Hernández, vicepresidente de la Anpropan.

El alza en los insumos es de hasta 30 por ciento, como consecuencia de que el dólar se ha disparado en un año alrededor de 24 por ciento, además de que el precio del trigo, que se emplea para elaborar harina para pan, tuvo un alza en marzo y abril.

Los productores del pan han contenido los efectos del tipo de cambio para evitar una baja en sus ventas, porque aún tienen inventarios, pero una vez que se agoten y negocien bajo los nuevos precios los costos se terminarán trasladando al consumidor.

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